Pełny asortyment
Dostawa Frisco VAN
Górka jest to górna część partii piersiowej półtuszy. Zawiera część mięśnia najdłuższego grzbietu oraz część mięśni międzyżebrowych zewnętrznych i wewnętrznych. Mięso jest spoiste, jędrne o delikatnej strukturze, a od zewnątrz pokryte warstwą powięzi. Górkę przeznacza się do smażenia na antrykot, kotlety; ze sztuk słabiej umięśnionych - do gotowania, duszenia, na potrawkę i paprykarz.