Frisco.pl

Opis produktu

Japońskie słowo Soshun oznacza wczesną wiosnę. Zbiera się ją bardzo wcześnie, podczas pierwszych zbiorów herbaty w końcu kwietnia. Ma bardzo przyjemny smak i zapach. Obdarzona jest jednocześnie delikatnym i pełnym smakiem, o słodkim bukiecie bez śladu goryczy. Keiko to marka zielonej herbaty o międzynarodowej sławie, produkowanej przez Shimodozono. Herbaty są uprawiane i przygotowane do sprzedaży w rejonie Kagoshima, idealnym do uprawy certyfikowanej, organicznej herbaty. Metoda ocieniania - shading , wraz ze standardami uprawy ekologicznej, zapewnia charakterystyczny aromat i świeży smak. Shading - metoda ocieniania krzewu herbacianego ma bardzo długą tradycję. W południowej Japonii niedaleko od wciąż aktywnego wulkanu Sakurajima krzewy herbaciane rosną w najlepszych dla nich warunkach, okryte specjalnymi siatkami Kabuse, ochraniającymi przed zbyt silnym działaniem promieni słonecznych. Pozwalają one na dotarcie do liści jedynie połowie z nich. Metoda ocieniania zapewnia uprawnym krzewom herbacianym warunki najbliższe środowisku naturalnemu roślin dziko rosnących. Dzięki tej metodzie herbata zawiera więcej cennych substancji aktywnych, a jej smaku i aromatu nie sposób pomylić z niczym innym. Keiko oferuje szeroki asortyment zielonych herbat, matcha, czekolad z zielonej herbaty, słodyczy herbacianych oraz tradycyjne japońskie akcesoria do przygotowywania i parzenia herbaty np. pierwszą na świecie maszynę do parzenia matcha z zielonej herbaty. herbat, jak i dla laików.

Sugestie przyrządzania

Smak zielonej herbaty zależy nie tylko od jakości - jego tajemnica kryje się w szczegółach. Bardzo ważna jest jakość wody, w której przygotowuje się napar, jej temperatura, czas parzenia oraz ilość herbacianych liści. Firma Keiko ma kilka rad dla swoichklientów, ale koneserzy polecają także eksperymenty - znajdź swój własny, dopasowany do Twojego gustu i temperamentu odcień smaku tradycyjnego japońskiego napoju. Jakość wody ma ogromny wpływ na smak herbaty, szczególnie jej delikatniejszych gatunków. Nie powinno się używać do parzenia wody chlorowanej oraz twardej. Najlepsza będzie zwykła woda stołowa. Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie ostudź. Jeśli woda jest zbyt gorąca herbata nie rozwinie całego swojego bukietu smakowego, nabierając jednocześnie goryczy. Aby ostudzić wodę przelej ją do filiżanek lub do specjalnej miski Yukoboshi. Im lepsza gatunkowo jest herbata, tym niższa może być temperatura wody. Dla większości herbat Keiko , szczególnie dla tych z pierwszych zbiorów, najodpowiedniejsza będzie temperatura między 55 a 60 stopni C. Herbatę Bancha powinno się parzyć w temperaturze wyższej, dochodzącej nawet do 75oC. Im lepsza jest herbata tym dłuższy może być czas pierwszego parzenia. W przypadku herbaty Soshun pierwsze zanurzenie powinno trwać od 50 do 80 sekund, kolejne około 15. Podczas ostatniego parzenia czajniczek powinien zostać delikatnie poruszony aby wydobyć jak najwięcej cennych, aktywnych substancji. Po każdym dodaniu wody, herbata powinna zostać przelana aby zapobiec zbyt mocnemu naciągnięciu. Bardzo ważne jest wykonanie każdego etapu parzenia na nowo, bez przelewania herbaty do termosu. Liście herbaciane powinny być swobodnie rozłożone w imbryczku, nie należy wkładać ich w siatki lub podobne urządzenia używane czasami jako udogodnienie przy parzeniu herbaty - hamują one prawidłowy proces parzenia, negatywnie wpływając na bukiet smakowy herbaty. Swoje znaczenie ma także rozmiar czajniczka. Japońska zasada głosi: Im mniejszy czajniczek, tym lepsza herbata, im lepsza herbata, tym mniejszy czajniczek. Nie ma reguł określających jednoznacznie ilość herbacianych liści jaka powinna być użyta do parzenia. Wszystko zależy od Twojego gustu. Popularna proporcja to jedna łyżeczka na filiżankę herbaty. Japończycy preferują mocniejszą herbatę, szczególnie jeśli chodzi o gatunki z pierwszych zbiorów, ale piją ją z bardzo małych filiżanek. Ważna jest głęboka zielona barwa i świeży zapach. Im lepszy gatunek herbaty tym więcej razy można ją parzyć, jakość nie musi więc mieć bardzowysokiej ceny.