Kiełbasa wieprzowa grubo rozdrobniona, wędzona, parzona, suszona, o gramaturze 90 g, w plastrach. P Barwa mięsa czerwona do ciemnoczerwonej, tłuszczu biała do kremowej. Produkt otrzymany z batonu (Ø 60), poddanego plastrowaniu. W opakowaniu znajduje się 30 sztuk plastrów. Konsystencja ścisła, twarda. Smak i zapach charakterystyczny dla kiełbasy z mięsa wieprzowego peklowanego, wędzonej, parzonej, suszonej, umiarkowanie słony. Wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy.

Cechy

ze 143 g mięsa 100 g produktu

30 sztuk cienkich plastrów

źródło białka

suszona minimum 100 godzin

OLEWNIK Kiełbasa krakowska sucha z szynki