Frutti di mare- owoce morza

Krewetki zawdzięczają ogromną popularność nie tylko smacznemu mięsu, ale niskiej zawartości tłuszczu, dużej ilości białka i selenu. Ponadto zdobyły uznanie i powszechny szacunek jako naturalny i doskonały afrodyzjak, któremu dorównywać mogły wyłącznie ostrygi. Krewetki koktajlowe wykorzystuje się do sosów, koktajli i sałatek, szare podawane są na przystawkę.

Największe krewetki najczęściej przygotowuje się na grillu z dodatkiem warzyw. Chociaż najczęściej spotykamy się z różowymi i czerwonymi krewetkami, istnieje wiele ich odmian i kolorów – np. zielone, błękitne czy brązowe. Po ugotowaniu jednak wszystkie nabierają koloru czerwonego.

Amatorów ośmiornic nie ma wielu. W Polsce to mało rozpowszechniony owoc morza, który nie cieszy się dużym zainteresowaniem ani w restauracjach, ani w domach.

Ośmiornice - wodne potwory

Ośmiornice wyławia się przede wszystkim w celu konsumpcyjnym. Co ważne, jadalna część ośmiornicy to jej ramiona (macki), czyli białe miękkie mięso, chociaż często lekko gumowate. Jeśli chodzi o smak ośmiornicy porównać go można do smaku kalmarów. Po zamrożeniu mięsa na co najmniej dwie doby można je wypatroszyć, gotować, marynować, grillować etc. Ośmiornica podawana jest jako główne danie, jednak często popularniejszą formą jest jej dodawanie do sałatek, makaronów, lub podawanie z dresingiem z octu winnego, soli, pieprzu i oliwy. Minie jednak chyba wiele czasu zanim Polacy przestaną myśleć o ośmiornicy jak o potworze, widząc w niej przysmak godny domowych stołów.

Kraby i homary - królowie stołów

Kraby i homary to królowie stołów. Nie jest łatwo przyrządzić te owoce morza w odpowiedni sposób. Rozłupanie skorup okrywających smaczne mięso nie jest łatwe, dlatego wiele osób decyduje się na konsumpcję tych owoców morza w restauracjach. Homary serwowane są rozcięte wzdłuż tułowia, aby łatwiej można było je skonsumować dwuzębnymi sztućcami (mięso z ogona). Również w kleszczach znajduje się niezwykle smaczne mięso, które powinno się delikatnie wysysać. Jeśli homar został podany w całości, możemy z powodzeniem zabrać się do konsumpcji przy pomocy rąk, dlatego w restauracjach wraz z homarami kelnerzy przynoszą do stołów miseczki z wodą. Mięso krabów to doskonały dodatek do dipów czy sałatek, zaś samo przygotowanie tego skorupiaka jest niezwykle trudne, dlatego większość osób pozostawia to specjalistom i ten rodzaj owoców morza spożywa w dobrych restauracjach.

Małże i ostrygi - afrodyzjaki

Przede wszystkim ostrygi, ale i niekiedy małże uznaje się za doskonałe afrodyzjaki. Ostrygi to najpopularniejsze i najbardziej pożądane mięczaki jadalne. Kiedyś ich cena nie była specjalnie wygórowana. Aktualnie ostrygi uznaje się za najdroższy owoc morza i jeden z najwspanialszych afrodyzjaków. Ostrygi podaje się na surowo w połówkach muszli z kawałkiem cytryny, co nie znaczy, że nie można ich również piec, smażyć, zapiekać, gotować czy marynować. Coraz popularniejsze jest również ich grillowanie. Małże w winie, po marynarsku, neapolitańskie, małże gotowane, małże w sosie – sposobów podawania tych skorupiaków jest naprawdę bardo wiele. Co więcej cieszą się one coraz większym zainteresowaniem i popularnością.