Szanowni Państwo, informujemy, że codziennie o godz. 9:00 oraz 19:00 otwieramy dodatkowe terminy dostaw na dzień kolejny.

Tłuszcze
Sortuj

Rodzaje

Brak dodatkowych filtrów.

Marki

Brak dodatkowych filtrów.

Ważny do 06-02-2023
Produkt polecany
Dodaj do ulubionych
BIO PLANET Kasza gryczana niepalona bezglutenowa BIO 500 g
Ważny do 31-01-2022
Ważny do 25-07-2021
Ważny do 26-07-2021
Ważny do 16-08-2021

Oferty

Masła, smalce i margaryny

Tłuszcze, takie jak masło, margaryna czy smalec mają różne przeznaczenie, jednak łączy je jedno – nie wyobrażamy sobie bez nich niektórych potraw – bez względu na to, czy będzie to posmarowana masłem kanapka, ciasto wykonane przy użyciu margaryny, czy usmażone na smalcu pączki. Tłuszcze spożywcze powstają podczas zróżnicowanych procesów i cechują się różnymi właściwościami. W żadnej domowej czy restauracyjnej kuchni nie powinno ich zabraknąć.

Masło masłu nie równe

Najprawdziwsze i najsmaczniejsze masło składa się z tłuszczu mlecznego, czyli śmietanki pasteryzowanej, ukwaszonej i zawiera 82% tłuszczu. W wersji „extra”, ze względu na metody produkcji, ma też znacznie mniej laktozy, niż masło śmietankowe sporządzane z nieukwaszonej, pasteryzowanej śmietanki i odznaczające się 75% obecnością tłuszczu.Większości parametrów masła zależy od jakości mleka, a nawet sposobu i miejsca wypasania krów, bo im zdrowsze środowisko wokół, tym mleko oraz jego przetwory są lepsze. Wybierając masło na półce sklepowej, warto sprawdzić jego skład i nie dać się nabrać na nazwę, pod którą kryje się miks tłuszczowy, gdyż tłuszcze do smarowania nie mające nic wspólnego z produktem tworzonym ze śmietanki mleka krowiego. Prawdziwe masło jest na pewno wysoko kaloryczne, ale występują w nim także łatwo przyswajalny i lekkostrawny tłuszcz zwierzęcy, witamina A, D, E, białko oraz wapń. Kupując je, zwracajmy uwagę na datę przydatności, wiedząc że kilkumiesięczny termin oznacza produkt masłopodobny. Co do przechowywania, najlepiej sprawdzi się lodówka lub miska z wodą. Przy tym drugim sposobie masło zawsze będzie miękkie i gotowe do spożycia. Można je też zamrażać.Szczególnym rodzajem tego produktu jest tzw. masło klarowane, otrzymywane w trakcie podgrzewania klasycznego masła na małym ogniu i usuwania szumowin oraz osadów z dna. Ma złocistą barwę, lekko orzechowy aromat, wyśmienicie sprawdza się podczas smażenia potraw.

Margaryna i smalec – od produktu odzwierzęcego, po roślinny

Pierwszą w historii margarynę opatentował już w 1872 r Mege-Mouries, a wykonano ją z tłuszczu wołowego, wymiona krowiego oraz wody. Spełniała ona warunki smarowidła do chleba dla żołnierzy – nie psuła się szybko i nie roztapiała się. Z biegiem lat tłuszcze zwierzęce zastępowano roślinnymi i dodawano do nich utwardzacze, a margaryna na stałe zagościła w naszych domach. Tłuszcz w margarynie stanowi wartość 40-80%. Margaryna nie zawiera cholesterolu, za to ma na składzie sód, potas, białko, witaminy A, D i B12, wapń, kwas askorbinowy, żelazo, a nawet magnez. Dostępna jest ona w dwóch konsystencjach: miękkiej w pudełkach lub klasycznie w twardych kostkach.Z kolei kanapka smalcu z ogórkiem to rarytas znany nam z dzieciństwa. Smalec wytwarzany z tłuszczu wieprzowego nadaje się również do smażenia np. pączków – nadając im oryginalny i niepowtarzalny smak. Pewnym urozmaiceniem jest smalec w wersji wegetariańskiej, sporządzany na bazie tłuszczów roślinnych, z dodatkami warzyw.Zapraszamy do zapoznania się z naszą ofertą tłuszczy spożywczych – jest na tyle bogata, że z pewnością odnajdziesz w niej smarowidło na każdą okazję.