Chleb żytni i chleb razowy - alternatywa dla jasnego pieczywa

Podstawą każdego dobrego śniadania jest pieczywo. Jednak oprócz tradycyjnego chleba pszennego czy bułek, możesz urozmaicić sobie posiłek sięgając po produkty żytnie i razowe. Zarówno chleb żytni, jak i chleb razowy wypiekane są z mąki pszennej, żytniej lub mieszanej. Swą ciemną barwę i obecność dużej grubości ziaren zawdzięczają specjalnemu procesowi mielenia mąki razowej. W przeciwieństwie do mąki użytej przy wypieku jasnego pieczywa, w tym przypadku mieli się ją jednorazowo. Właśnie dzięki temu w ciemnym pieczywie obecne są uwielbiane przez wielu otręby.Typowy chleb żytni wypieka się najczęściej na zakwasie, bez wykorzystania drożdży. Chleb żytni na zakwasie jest zbity i dużo bardziej treściwy. Jest również bardzo sycący i charakteryzuje się niskim indeksem glikemicznym. W skrócie oznacza to tyle, że może stanowić dietetyczną i bezpieczną alternatywę dla cukrzyków. Warto zauważyć, że na rynku dostępne są także chleby powstające z połączenia mąki pszennej i żytniej. To doskonała propozycja dla osób będących miłośnikami obu rodzajów pieczywa.

Chleb żytni i razowy - zdrowe i dietetyczne

Nie będzie nowością stwierdzenie, że wartość odżywcza chleba zależy w głównej mierze od mąki. Im jaśniejsza, a więc bardziej zmielona, tym mniejszą wartością odżywczą charakteryzuje się pieczywo. Z popularnej białej mąki pszennej powstaje chleb pszenny i bułki śniadaniowe. Jednak warto zauważyć, że z tej samej mąki wypieka się również chleb razowy. Sekret tkwi w stopniu oczyszczenia tejże mąki.W mące żytniej zawartych jest mnóstwo wartościowych składników: witaminy B2, manganu i cynku. Witamina B2 uczestniczy w procesie produkcji przekaźników nerwowych w mózgu, więc ma kluczowe znaczenie dla odpowiedniego funkcjonowania układu nerwowego. Mangan wywiera duży wpływ na poziom libido i sprawność seksualną, a także na płodność, natomiast cynk wzmacnia odporność organizmu, poprawia pracę układu immunologicznego i wspiera proces mineralizacji kości.Gdy chleb nie zawiera glutenu, może być bez obaw jedzony przez osoby uczulone na tę właśnie mieszaninę białek roślinnych. Cenne składniki odżywcze zawarte w produktach piekarniczych, takie jak węglowodany złożone i błonnik, wymagają lepszego przeżuwania pokarmu - w konsekwencji jesz więc wolniej i szybciej czujesz się nasycony. Ponadto, chleb żytni na zakwasie jest źródłem kwasu mlekowego, który poprawia pracę układu pokarmowego.

W sklepie Frisco.pl mamy wszystko, czego potrzebujesz!

W naszym sklepie, oprócz jasnego pieczywa pszennego czy bułek śniadaniowych, znajdziesz szeroki wybór pieczywa razowego i pieczywa żytniego. Do wyboru masz chleb żytni na zakwasie oraz chleb razowy na zakwasie. Dostępne u nas produkty piekarnicze są zawsze świeże i chrupiące. Zakupy na Frisco.pl są ponadto wyjątkowo proste - dodaj ulubione produkty do koszyka, sfinalizuj transakcję, a my dowieziemy Ci Twoje pieczywo pod same drzwi. Z nami nie musisz stać w długich kolejkach, więc oszczędzisz sobie czasu i stresu.