KROKUS Powidła żurawinowo - jabłkowe bez cukru

W powidłach żurawinowo – jabłkowych znajdziemy występujące w żurawinach antyoksydanty, które działają najlepiej razem, dlatego dobrze jest jeść całe owoce (np. przetarte jak w naszych powidłach). Właściwości antyoksydacyjne zachowują również przetwory z żurawin. Błonnik i pektyny pochodzące z jabłek wspomagają pracę układu trawiennego, regulują poziom cholesterolu i cukru we krwi. Powidła zawierają więcej potasu niż świeże jabłka, a potas wspomaga pracę serca i mięśni.

Produkcja powideł bez dodatku cukru wymaga staranności. Całe owoce ze skórką, rozparzamy, przecieramy przez gęste sita i zagęszczamy w wyparkach (kociołkach próżniowych gdzie temperatura wrzenia wynosi 80°C). Dzięki czemu powidła są gładkie i udaje się nam zachować więcej wartości odżywczych zawartych w owocach niż w powidłach przygotowywanych w domu.

Ponieważ nie dodajemy cukru ani innych substancji słodzących, jak sok winogronowy, powidła żurawinowo – jabłkowe są wyraźne w smaku. Przebija się intensywny smak żurawiny, co jest niewątpliwą zaletą tych powideł.

Powidłami żurawinowo – jabłkowymi bez dodatku cukru można posmarować chleb z masłem, tost, bułkę czy rogalika. Są bardzo wyraziste w smaku, więc można nimi ożywić potrawy mdłe. Dobrze smakują z naturalnymi serkami, oscypkami i innymi serami o intensywnym smaku, kaszami, ryżem. Proponujemy dodać je do porannej owsianki, musli czy porcji smoothie. Mogą być również ciekawym dodatkiem do wędlin czy mięs.

KROKUS Powidła żurawinowo - jabłkowe bez cukru