Grzyby mu-err zwane są chińskami smardzami lub grzybami mun.
Są szarawoczarne, pokarbowane i pomarszczone suszone.
Przed użyciem moczy się je w wodzie przez 10-15 min, aż staną się elastyczne i miękkie.
Po namoczeniu sześciokrotnie zwiększają swoją objętość.
Mają łagodny, grzybowy smak i przyjemną chrupką konsystencję.
Grzyby te są powszechnie używane w kuchni chińskiej, zwłaszcza w potrawach wegetariańskich, można je dodawać do potraw typu curry i do ostrych potraw z chili, czosnkiem i sosami sojowymi.
DIAMOND Grzyby Mu Err suszone