Wędliny
Produkt polecany
Dodaj do ulubionych
WEDEL Czekolada mleczna 100 g
WEDELCzekolada mleczna100 g32,90 zł / kg
Przy zakupie 3 szt.Aktywuj promocję
3,29zł/szt.
3,49
Do koszyka
Ważny do 26-08-2021
Produkt polecany
Dodaj do ulubionych
MARKS & SPENCER Herbata na każdy dzień, 80 torebek 250 g
Ważny do 30-03-2021
Dodaj do ulubionych
GOODVALLEY Parówki 100% mięsa bez konserwantów 210 g
Ważny do 28-08-2020
Dodaj do ulubionych
SOKOŁÓW Klasyczny Polski Polędwica sopocka 140 g
Ważny do 21-08-2020
Dodaj do ulubionych
SOKOŁÓW Excellent Line Boczek surowy wędzony - plastry 100 g
Ważny do 28-08-2020
Dodaj do ulubionych
GOODVALLEY Z chowu bez antybiotyków Kiełbasa 100% mięsa. 400 g
Ważny do 21-08-2020
Dodaj do ulubionych
SOKOŁÓW Gold Kiełbasa krakowska sucha - plastry 100 g
Ważny do 15-09-2020
Dodaj do ulubionych
OLEWNIK Szynka z jakubowej spiżarni - plastry 150 g
Dodaj do ulubionych
OLEWNIK Szynka klasyczna - plastry 150 g
OLEWNIKSzynka klasyczna - plastry150 g39,93 zł / kg
Super cena
5,996,49
Do koszyka
Dodaj do ulubionych
OLEWNIK Szynka w kotle warzona - plastry 150 g

25% taniej

Dodaj do ulubionych
SOKOŁÓW Gold Kabanosy francuskie 100 g
SOKOŁÓW GoldKabanosy francuskie100 g59,90 zł / kg
Super cena
5,997,99
Do koszyka
Ważny do 25-09-2020

25% taniej

Dodaj do ulubionych
SOKOŁÓW Gold Kabanosy polskie 100 g
SOKOŁÓW GoldKabanosy polskie100 g59,90 zł / kg
Super cena
5,997,99
Do koszyka
Ważny do 12-10-2020

25% taniej

Dodaj do ulubionych
SOKOŁÓW Gold Kabanosy włoskie 100 g
SOKOŁÓW GoldKabanosy włoskie100 g59,90 zł / kg
Super cena
5,997,99
Do koszyka
Ważny do 25-09-2020

25% taniej

Dodaj do ulubionych
SOKOŁÓW Gold Kabanosy amerykańskie 100 g
Ważny do 24-09-2020

25% taniej

Dodaj do ulubionych
SOKOŁÓW Gold Kabanosy węgierskie 100 g
SOKOŁÓW GoldKabanosy węgierskie100 g59,90 zł / kg
Super cena
5,997,99
Do koszyka
Ważny do 23-09-2020

25% taniej

Dodaj do ulubionych
SOKOŁÓW Gold Kabanosy argentyńskie 100 g
Ważny do 01-09-2020
Dodaj do ulubionych
PROVINCES DE FRANCE Boczek Lardons 150 g
PROVINCES DE FRANCEBoczek Lardons150 g33,27 zł / kg
Super cena
4,995,79
Do koszyka
Ważny do 25-09-2020
Dodaj do ulubionych
OLEWNIK Kabanosy wędzarza (160g-240g) 200 g
Dodaj do ulubionych
WASĄG Kabanosy wieprzowe BIO 150 g
WASĄGKabanosy wieprzowe BIO150 g113,27 zł / kg
Super cena
16,9921,99
Do koszyka
Ważny do 23-08-2020
Dodaj do ulubionych
INDYKPOL Jedyneczki Parówki 200 g
INDYKPOLJedyneczki Parówki200 g22,45 zł / kg
Super cena
4,495,59
Do koszyka
Ważny do 18-09-2020
Dodaj do ulubionych
INDYKPOL Jedynki Parówki classic 200 g
INDYKPOLJedynki Parówki classic200 g22,45 zł / kg
Super cena
4,495,59
Do koszyka
Ważny do 17-09-2020
Wyroby wędliniarskie W każdym sklepie lada wędliniarska jest zdecydowanie większa, niż ta z mięsem. Pełno w niej wędlin sporządzanych z różnorodnych gatunków mięs: w tym szynek, polędwic, schabu, salami czy też boczku. W połączeniu z pieczywem razowym, pszennym lub żytnim smakują one wszystkie doskonale, ale też nie gorzej jako dodatek do jajecznicy czy też w sałatkach i zapiekankach (nawet tych z makaronem lub ryżem). Wybór wędliny nie jest łatwy, bo skład składowi nie równy, ale najważniejsza jest ilość mięsa, a także jak najmniej ulepszaczy.

Wędliny – jak wybrać te najlepsze i na co zwracać uwagę? Wędliny najlepszej jakości posiadają strukturę mięsa z widocznymi włóknami, nie mają jednolitego koloru, są suche. Z kolei te, które się kleją, cieknie z nich woda lub obecne są w nich fragmenty przypominające żel lub galaretkę (świadczące o obecności karagenu -E407) nie powinny trafić na nasz stół. Jeśli tylko mamy możliwość, warto wnikliwie przejrzeć etykietę, bo im dłuższy skład, tym większa pewność, że wyrób jest gorszej jakości. Tylko dzięki przeczytaniu poszczególnych informacji sprawdzimy ile zużyto mięsa do wyprodukowania np. 100 g danej wędliny. Zbyt niska cena wędliny również może nam sugerować, że to raczej produkt wędlinopodobny, w którym pełno jest konserwantów, wody, barwników i ulepszaczy, które nie posłużą naszemu zdrowiu, a jednocześnie nie
Wędliny – ich rodzaje, walory, sposoby produkcji W skład wędlin wchodzą wędzonki, kiełbasy, produkty z podrobów oraz te blokowe. Wędzonki to szynki, polędwice i balerony produkowane z jednego lub kilku kawałków mięsa, odznaczające się wysoką zawartością mięsa. Ponadto mają w swoim składzie tłuszcz, skrupulatnie dobrane i wybrane przyprawy oraz sól.Wyżej wymienione cechy posiadają również kiełbasy. Wyroby wędliniarskie z podrobów są połączeniem solonych lub peklowanych podrobów, mięsa, a także niezbędnego tłuszczu. Sporządza się je na wiele sposobów, bo można je parzyć, wędzić lub piec. Te najsmaczniejsze mają dużą zawartość mięsa. Z kolei produkty blokowe charakteryzują się najmniejszą ilością mięsa, które najczęściej jest zmielone i zmieszane z tłuszczem, a czasem z podrobami. Kupuje się je w puszkach lub plastikowych foremkach.Zanim powstanie wędlina, mięso jest peklowane, a co za tym idzie staje się one mikrobiologicznie bezpieczne i ma różowoczerwoną barwę. Podczas tego procesu do mięsa dodawany jest azotyn sodu lub izolaty białkowe: sojowe lub białka mleka. Po peklowaniu czas na rozdrabnianie mięsa, mieszanie z innymi składnikami, napełnianie osłonek, osadzanie i wędzenie. Później czas na obróbkę termiczną (tyndalizację, pasteryzację i sterylizację) oraz na obróbkę z udziałem tłuszczu (smażenie, duszenie oraz blanszowanie), a ostatecznie na konfekcjonowanie.Różnorodne wędliny, w tym szynka, boczek lub salami, a także wiele innych jest dostępnych w naszej szerokiej ofercie i od ręki – sprawdź i wybierz wędlinę pasującą do twoich indywidualnych upodobań.