1. Z mąki, jajka, oleju i wody zagnieć w misce ciasto powinno być elastyczne i dość sprężyste. Jeśli jest za twarde – dolej wody, jeśli za rzadkie – podsyp mąką.
2. Grzyby ugotuj w małej ilości wody, aż będą miękkie. Ostudź, odcedź i bardzo drobno posiekaj.
3. Drobniutko posiekaj cebule i tymianek.
4. Na patelni rozpuść masło, dodaj cebulę, tymianek i przesmażaj, aż cebula się zeszkli.
5. Następnie dodaj posiekane grzyby, dopraw solą i pieprzem i przesmaż razem mieszając około 5 minut.
6. Gdy tak przygotowany farsz ostygnie, dodaj do niego bułkę tartą i wymieszaj.
7. Ciasto rozwałkuj i wykrawaj kieliszkiem małe placuszki.
8. Nakładaj na nie farsz i lep uszka.
9. Gotowe uszka ugotuj w osolonym wrzątku i wyjmuj łyżką cedzakową, kiedy wypłyną.
10. Przygotuj Barszcz czerwony Ekspresowa Zupa WINIARY według przepisu na opakowaniu.
11. Podawaj barszcz z uszkami.

1. Grzyby mrożone dokładnie odsącz z płynu. Pokrój razem z pieczarkami w plastry. Por, tylko białą część, pokrój w półplasterki. Czosnek przeciśnij przez praskę.
2. Grzyby wrzuć na rozgrzaną patelnię z olejem i smaż, aż stracą część wody i objętość. Powinny się również odrobinę zarumienić. Zdejmij z patelni.
3. Na tej samej patelni z dodatkiem oleju obsmaż por, aż zrobi się miękki i rumiany. Dodaj szpinak oraz czosnek i smaż ok. 1 min, mieszając. Dodaj grzyby i smaż całość ok. 5 min. Dopraw bulionem warzywnym WINIARY oraz solą i pieprzem.
4. Natkę pietruszki i tymianek posiekaj i dodaj do grzybów razem z bułką tartą i całość wymieszaj.
5. Ciasto francuskie rozłóż płasko na blacie. Posmaruj roztrzepanym jajkiem i na połowie ułóż farsz z grzybów. Całość zwiń w ciasną roladę. Roladę możesz upiec w całości lub od razu w 2-3 cm porcjach.
6. Wierzch ciasta posmaruj jajkiem i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C na ok. 45 min (lub krócej, jeśli pieczemy w kawałkach - takie kawałki ponownie można ułożyć na stole w formie rolady).
7. Upieczoną roladę podawaj z sosem tatarskim WINIARY.

1. Przygotuj spód ciasta: dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia. Z zewnątrz formę owiń folią aluminiową, aby w trakcie pieczenia nie wyciekło masło. Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej. Ciastka zmiel w malakserze lub pokrusz na ciasteczkową mączkę. Połącz z roztopionym masłem, wymieszaj na konsystencję mokrego piasku. Dno i boki tortownicy wyłóż ciasteczkową masą, dociśnij. Wstaw na 10 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C.
2. Przygotuj masę: do większej miski przełóż ser, śmietankę, mleko (300ml), jajka, cukier, proszek budyniowy (2 opakowania) oraz mąkę. Zmiksuj krótko wszystkie składniki, tylko do połączenia masy, która powinna być aksamitna i bez grudek. Wylej na podpieczony wcześniej spód.
3. Sernik piecz przez 70 minut w 170 stopniach C (grzanie góra-dół). Na dnie piekarnika ustaw jednocześnie naczynie żaroodporne z zimną wodą. Jeżeli sernik przyrumieni się zbyt mocno, przykryj go folią aluminiową i kontynuuj pieczenie.
4. Studź przez 45 minut przy otwartych drzwiach piekarnika. Pozostaw do przestygnięcia.
5. Ugotuj jeden budyń według wskazówek na opakowaniu, wykorzystując tylko 400 ml mleka. Jeszcze ciepły budyń wymieszaj z mascarpone.
6. Udekoruj wierzch sernika kremem z budyniu i mascarpone oraz ulubionymi owocami lub dodatkami. Przed podaniem przechowuj w lodówce minimum 4 godziny.