Kiełbasa wieprzowa o słodkawym, lekko pieprzowym smaku. W procesie dojrzewania pokrywa się pleśnią, wzbogacającą jej ostry smak.
Pleśń na fuet należy do tego samego gatunku (Penicillium candida), co pleśń spotykana na serach: camembert i brie. 100g FUET wytworzono ze 149g mięsa.
MARTINEZ SOMALO Kiełbasa fuet extra