SKRZYDŁO

Element tuszki z indyka, obejmujący kość promieniową i kość łokciową łącznie z otaczającymi je mięśniami. Cięcia wykonuje się w stawach.

SZYJA

Element tuszki z indyka, bez skóry, odcięty od tuszki na linii barku. Element cały, kształt naturalny, powierzchnia gładka, czysta, z tłuszczem naturalnie związanym z elementem  polane dodatkowo po wierzchu marynatą płynną.

INDYKPOL Zestaw kulinarny z indyka