Chociaż soczewica znana jest przede wszystkim w kuchni krajów Bliskiego Wschodu (Iran, Syria czy Liban), coraz powszechniej doceniana jest także w Europie. Bardzo dobrze sprawdza się na przykład podczas przygotowywania gęstych zup oraz jako dodatek do ryżu. Docenia się ją ze względu na dość delikatny, jednak charakterystyczny smak, który potrafi urozmaicić wiele potraw.
Soczewica to znakomite źródło białka - już jedna jej porcja potrafi zagwarantować możliwość pokrycia dziennego zapotrzebowania na nie, zapewniając prawidłowy rozwój ciała oraz szeregu procesów zachodzących w organizmie człowieka.

METELLIANA Soczewica