GERMAIN Langres Germain AOP

Przechowywanie

Przechowywać w temp.: od +0°C do +7°C.

Warunki przechowywania

Min. temp. °C 0

Maks. temp. °C 7

Adres firmy

52190 Le Montsaugeonnais Francja

Adres producenta

Fromagerie Germain 52190 Le Montsaugeonnais Francja

Marka

Germain

Marka standaryzowana

Logotypy stron trzecich

Green Dot

Chroniona nazwa pochodzenia produktu

Opis produktu

Langres otrzymał certyfikat pochodzenia AOC w 1991 roku a potem AOP w 2012. Langres AOP Germain to ser produkowny z krowiego mleka. Ma miękki srodek i płukaną skórkę. Jego dojrzewanie wymaga bardzo starannych i tradycyjnych metod, a wielokrotnie płukana skórka ma piękny pomarańczowy kolor. Ser ma intensywny mocny zapach, ale jego smak jest bardzo łagodny. To jedna z wiodących marek sera na świecie. Langres był pierwotnie przygotowywany z ciepłego krowiego mleka, które było wlewane do terakotowych foremek. Wysychał na liściach lipy, a potem dojrzewał na słomie owsianej. Ser jest chroniony znakiem AOP od 2009. Nazwa jego pochodzi od miasta Langres. Dowodem na jakość sera Langres są liczne nagrody krajowe i międzynarodowe. (WCA, CGA, Mondial du Fromage). Langres jest tradycyjnym produktem Szampanii.

O producencie

Mleczarnia została założona w 1921 roku przez Henri Germain i jego żonę. Sery Germain swój charakter zawdzięczają 100-letniej tradycji oraz przywiązaniu do najwyższej jakości mleka zbieranego tylko od lokalnych dostawców. Sery Germain pochodzą z Burgundii i Szampanii: Burgundia: Epoisses AOP, L’Affine au Chablis, Szampania: Langres AOP, Le Triple Crème

Produkt

Nazwa funkcjonalnaSer pleśniowy