Tradycyjny francuski (region Szampania) ser krowi z apelacją AOP.
AOP czyli Appellation d"Origine Protege to po polsku Chroniona Nazwa Pochodzenia (ChNP); znak nadawany wybranym produktom w Europie gwarantuje że produkt pochodzi ze ściśle określonego regionu i jest wytwarzany wedle tradycyjnych metod. Langres ma kilkusetletnią tradycję i pochodzi z Szampanii.
Na górze sera znajduje się charakterystyczna wklęsłość - zgodnie z tradycją jest napełniana szampanem lub innym alkoholem Delikatny smak, nieco twarożkowa konsystencja, ser z płukaną skórką o pomarańczowym kolorze.
Każdego roku odbywa się Światowa Wystawa Serów – World Cheese Awards (WCA). W trakcie tej imprezy liczne grono najwybitniejszych znawców serów ocenia sery z całego świata dla poszczególnych kategorii.
Ser Langres Germain otrzymał Złoty Medal WCA w swojej kategorii.
Super Gold na wystawie serów 2019 w Tours (Francja).
GERMAIN Langres Germain AOP