Tradycyjny francuski (region Szampania) ser krowi z apelacją AOP.

AOP czyli Appellation d"Origine Protege to po polsku Chroniona Nazwa Pochodzenia (ChNP); znak nadawany wybranym produktom w Europie gwarantuje że produkt pochodzi ze ściśle określonego regionu i jest wytwarzany wedle tradycyjnych metod. Langres ma kilkusetletnią tradycję i pochodzi z Szampanii.

Na górze sera znajduje się charakterystyczna wklęsłość - zgodnie z tradycją jest napełniana szampanem lub innym alkoholem    Delikatny smak, nieco twarożkowa konsystencja, ser z płukaną skórką o pomarańczowym kolorze.
 

Każdego roku odbywa się Światowa Wystawa Serów – World Cheese Awards (WCA). W trakcie tej imprezy liczne grono najwybitniejszych znawców serów ocenia sery z całego świata dla poszczególnych kategorii.

Ser Langres Germain otrzymał Złoty Medal WCA w swojej kategorii. 

Super Gold na wystawie serów 2019 w Tours (Francja). 

GERMAIN Langres Germain AOP