Jeśli unikasz mięsa w swojej diecie, to jackfruit może być jego roślinnym zamiennikiem. Młody, niedojrzały owoc ma smak i konsystencje podobną do mięsa. Ma szerokie zastosowanie w kuchni azjatyckiej, ale jest również odkryciem kuchni wegańskiej i wegetariańskiej. Nie nadaje się do jedzenia na surowo. Jackfruita można gotować, smażyć, dusić, piec, czy panierować. Świetnie komponuje się z wszelkimi warzywami i przyprawami. Doskonale sprawdzi się jako dodatek do kokosowych dan curry, gulaszy, zup, sosów, zapiekanek, makaronów ale również jako wegański gyros czy kebab. Przed gotowaniem opłucz go w wodzie.

Cechy

roślinny zamiennik mięsa

bogactwo białka

QF Jackfruit zielony krojony (roślinny zamiennik mięsa)