PRIMAVIKA Paprykarz wegetariański z amarantusem bezglutenowy

Amarantus należy do najstarszych roślin uprawnych świata, a zarazem znajduje się w czołówce produktów o bardzo wysokiej wartości odżywczej. Cechuje go duże stężenie żelaza, przez co wspiera leczenie anemii oraz ogólnoustrojowego osłabienia. Pamiętajcie, aby posiłki bogate w ten pierwiastek uzupełniać produktami zawierającymi witaminę C (wystarczy natka pietruszki), która znacznie poprawia przyswajalność żelaza. Szarłat, czyli inaczej amarantus, jest źródłem łatwo przyswajalnego białka i tak samo jak quinoa zawiera komplet aminokwasów egzogennych, czyli takich, które musimy dostarczyć wraz z pożywieniem. Jest lekkostrawny i łagodzący, dlatego poleca się go dzieciom, rekonwalescentom i sportowcom. Nawet Indianki, jak przed wiekami, przeżuwają liście amarantusa i podają go niemowlętom. To Złoto Inków zawiera też w sobie coś rzadko spotykanego, a jakże cennego. Jest to skwalen, czyli pierwiastek długowieczności.

PRIMAVIKA Paprykarz wegetariański z amarantusem bezglutenowy