Chleb żytni razowy wypiekany na naturalnym zakwasie (głównie z mąki razowej z pełnego przemiału). Duża zawartość zakwasu razowego wspomaga odporność i korzystnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego. Dodatkowo nadaje specyficznej kwaskowości oraz mięsistości Poligonowemu.
Chleb o niskim IG (IG 54) jest odpowiedni dla diabetyków – jego spożycie nie powoduje gwałtownego wzrostu cukru we krwi.
Został on przebadany i otrzymał certyfikat produktu o niskim indeksie glikemicznym
GRZYBKI Chleb poligonowy (krojony)