DOLINA DOBRA Polędwiczka wieprzowa (400g-600g)

Zalecany sposób przechowywania

Przechowywać w temperaturze od 0°C do + 4°C

Przygotowanie i stosowanie

Składniki:

- polędwiczka wieprzowa 700g

- oliwa z oliwek

- sól

- pieprz czarny

- pieprz biały

- czosnek

- śmietana 18% 250g

- białe wino 100 ml

- ser gorgonzola 150g

Krok 1.Polędwiczkę wieprzową w całości zamarynować w: oliwie, czosnku, soli i pieprzu.

Krok 2.Usmażyć zamarynowaną polędwiczkę w całości z każdej strony na patelni.

Krok 3.Usmażoną polędwiczkę pokroić w centymetrowej grubości paski (kotleciki) 

Krok 4.Przygotować sos. Na wolnym ogniu podgrzewamy śmietanę, ser gorgonzola oraz białe wino. Dodajemy sól oraz biały pieprz (bardzo istotne, by był to właśnie biały pieprz). Wolno mieszamy (nie doprowadzając do zagotowania) aż do momentu całkowitego rozpuszczenia gorgonzoli.

Krok 5.Zalewamy sosem pokrojoną polędwiczkę.