Prawdziwy włoski klasyk o prostym, ale mocnym i charakterystycznym smaku.
Historyczna receptura rodem z Rzymu powstaje z sera Pecorino Romano Cacio i czarnego pieprzu, który doskonale wydobywa smak sera.
Sos zwykle podaje się z makaronami Tonnarelli lub Rigatoni ale świetnie sprawdza się także w pizzy lub focaccii.
SACLA Sos Cacio e Pepe (na bazie sera owczego Pecorino i czarnego pieprzu)