To Francuski ementaler produkowany jest od XIII wieku w regionie Franche - Comté. Jest to ser twardy, o miąższu w kolorze kości słoniowej lub bladożółtym, z dziurami wielkości wiśni lub orzecha. Ma twardą suchą skórkę w kolorze od brunatnożółtego do jasnobrązowego.
Dzienna porcja obliczona na podstawie wartości energetycznej dla przeciętnej osoby dorosłej (8400 kJ / 2000 kcal) na 100 g produktu.Twoje zapotrzebowanie może być wyższe lub niższe.