SANTA CATARINA Kawałki tuńczyka w solance

Tuńczyki, które trafiają do puszek Santa Catarina łowione są w okolicach Azorów tradycyjną metodą - na wędkę - nazywaną 'salto e vara' ('skok i tyczka'). Unikalny sposób, gwarantujący zrównoważone rybołówstwo i zachowanie równowagi w przyrodzie. Nie zagraża również życiu delfinów. Filety przygotowywane są według tradycyjnych metod stosowanych przez dawnych mistrzów.