Jamón Serrano, szynka serrano – rodzaj surowej hiszpańskiej szynki, podsuszonej tradycyjnymi metodami w specyficznym klimacie na terenie Katalonii, Kastylii i Estremadury. Wytwarzana jest z całych udźców wieprzowych z kością , delikatnie odkrajana 

Wygląd Plastry suchej szynki wieprzowej  Barwa produktu od jasnoróżowego do ciemnoczerwonego (część mięsa) i biała-jasna żółty(w tłuszczu).

Zapach Lekko słodka peklowana wieprzowina. Konsystencja miękka w jedzeniu, ale jędrna.Smak początkowa słodycz, łagodne nuty mięsne, które nieznacznie wzrastają podczas jedzenia.

CAMPOFRIO Jamon Serrano