Wytwarzany w tradycyjny sposób dzięki wykorzystaniu kolumn z drewna modrzewiowego, uzyskuje charakterystyczny smak i zapach. Idealny jako dodatek do galaretek mięsnych i sałatek. Często używany jako składnik sosów (zwłaszcza zimnych) oraz marynat stosowanych do konserwowania ogórków, grzybów i tzw. pikli (młodych warzyw, orzechów itp.)
ROLESKI Ocet spirytusowy (10%)