Kruchy chlebek z Sardynii to lekko zmodyfikowana wersja słynnego sardyńskiego Pane Carasau. Pergamena di Pane ma podobny skład, ale jest jeszcze bardziej cienki i delikatny. Dosłownie przypomina pergamin. Ten chlebek w składzie ma tylko semolinę, drożdże i trochę soli do smaku. Pieczony jest dwukrotnie dzięki czemu osiąga doskonałą chrupkość i delikatność. Taki chlebek może z powodzeniem zastąpić tradycyjne pieczywo. Bardzo popularny na Sardynii, jako przystawka przed posiłkiem. Podaje się go zazwyczaj z oliwą. Doskonale będzie tez smakował posmarowany pastą warzywną lub kremowym serem. 

CHERCHI ALGHERO Pergamena di pane klasyczne