GERMAIN Epoisses Germain AOP

Przechowywanie

Przechowywać w temp.: od +0°C do +7°C.

Warunki przechowywania

Min. temp. °C 0

Maks. temp. °C 7

Adres firmy

52190 Le Montsaugeonnais Francja

Adres producenta

Fromagerie Germain 52190 Le Montsaugeonnais Francja

Marka

Germain

Marka standaryzowana

Logotypy stron trzecich

Green Dot

Chroniona nazwa pochodzenia produktu

Opis produktu

Epoisses AOP Germain jest bardzo charakterystyczny dla regionu Burgundii. Produkowany z krowiego mleka z wielkim szacunkiem dla tradycyjnych przepisów. Jego pomarańczowa, delikatnie pomarszczona skórka, jest przecierana lokalnym winiakiem Marc de Bourgogne. W środku kremowy, o lekko owocowym smaku i bardzo intensywnym zapachu. Epoisses otrzymał certyfikat AOC w 1991, potem w 1996 certyfikat AOP. Jego nazwa pochodzi od wioski na wschodzie Francji o tej samej nazwie. Epoisses Germain regularnie otrzymuje najwyższe krajowe i międzynarodowe nagrody. W roku 2019 Epoisses Germain otrzymał Złoty Medal na WCA (World Cheese Awards) w swojej kategorii na lata 2019-2020. Został także uznany za Najlepszy Ser pośród wszystkich uczestniczących w konkursie serów Francji. Wreszcie w całym konkursie - został 8 Serem Świata! Ser z tradycją sięgającą XVI wieku kiedy opracowali go Cystersi. Ulubiony ser Napoleona. Król serów wg Brillat Savarin; autora legendarnego dzieła z roku 1825 " Fizjologia smaku albo medytacje o gastronomii doskonałej" Nasze najwyższej jakości mleko pochodzi od krów 3 wyjątkowych ras: Montbéliarde, Simmental, Brune. Jest zbierane wyłącznie z lokalnych gospodarstw, położonych w promieniu maksimum 30 km od naszego zakładu

O producencie

Mleczarnia została założona w 1921 roku przez Henri Germain i jego żonę. Sery Germain swój charakter zawdzięczają 100-letniej tradycji oraz przywiązaniu do najwyższej jakości mleka zbieranego tylko od lokalnych dostawców. Sery Germain pochodzą z Burgundii i Szampanii: Burgundia: Epoisses AOP, L’Affine au Chablis, Szampania: Langres AOP, Le Triple Crème

Logotypy stron trzecich - pozostały tekst

AOP - ten znak gwarantuje miejsce pochodzenia i tradycyjną metodę produkcji.

Pochodzenie

Pochodzi z Burgundii.

Produkt

Nazwa funkcjonalnaSer miękki