AGRO-PARTNER Flaki wołowe mrożone

Flaki to tradycyjna polska potrawa mięsna w formie gęstej zupy. Jej nazwa wywodzi się z jednego z głównych składników: oczyszczonych i pokrojonych w cienkie poprzeczne paski flaków wołowych. Po ich oczyszczeniu, obgotowaniu i rozdrobnieniu, stanowią podstawowy wkład do zupy warzywnej z ew. dodatkiem wędzonki. Zazwyczaj podawana na ostro (pieprz, gałka muszkatołowa itp.). Ważne, aby zostały ugotowane w zupie do miękkości. Sposób przygotowania może się nieco różnić w zależności od regionu. Są także popularnym dodatkiem uszlachetniającym potrawę, m.in. w wersji flaki po warszawsku, są pulpety z dodatkiem szpiku. Flaki znane są również w kuchniach innych narodów: francuskiej, włoskiej i kuchniach azjatyckich. Różnią się od polskich flaków sposobem doprawiania, krajania i podawania.

AGRO-PARTNER Flaki wołowe mrożone