POLMLEK Twaróg sernikowy

Przechowywanie

Przechowywać w temperaturze od +2°C do +8°C.

Warunki przechowywania

Min. temp. °C 2

Maks. temp. °C 8

Adres kontaktowy

ul. Hoża 51, 00-681 Warszawa

Adres producenta

Mazowiecka Spółka Mleczarska S.A. ul. Hoża 51, 00-681 Warszawa www.polmlek.com

Marka

Polmlek

Marka standaryzowana

Przepisy

Sernik Krakowski Składniki: Kruche ciasto: 250 g mąki, 100 g cukru pudru, 125 g zimnego masła Ekstra Polmlek, 8 g cukru wanilinowego, 1 jajko. Masa serowa: 1 kg twarogu sernikowego Polmlek, 8 jajek, 100 g masła Ekstra Polmlek, 250 g cukru, 3 łyżki cukru wanilinowego, 3 łyżki mąki ziemniaczanej, rodzynki. Produkty powinny mieć temperaturę pokojową. Lukier: 300 g cukru pudru, 3 łyżki soku z cytryny, 8 łyżek gorącej wody. Sposób przygotowania: Ciasto: Połączyć wszystkie składniki i szybko zagnieść gładkie ciasto. Podzielić na dwie nierówne części (2/3 i 1/3). Owinąć w folię spożywczą i włożyć na godzinę do lodówki. Wyjąć 2/3 ciasta i rozwałkować na cienki placek. Ułożyć w formie 35/25 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 15 min w temperaturze 180°C aż się zarumieni. Masa: Masło, 200 g cukru i cukier wanilinowy utrzeć na puszystą masę. Ucierając dodawać po 1 żółtku i części twarogu, aż masa będzie puszysta. Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać 50 g cukru. Pianę delikatnie wymieszać z masą serową razem z mąką ziemniaczaną i rodzynkami. Pozostałe ciasto rozwałkować i pokroić w paski, ułożyć kratkę na serniku. Posmarować roztrzepanym żółtkiem. Piec 50-60 min w temperaturze 180°C. Dobrze ostudzić i polać lukrem. Lukier: Do miseczki wsypujemy cukier puder. Wlewamy sok z cytryny i stopniowo gorącą wodę. Szybko mieszamy wszystkie składniki na gładką masę.

Pochodzenie

Produkt polski