Ocet znanay jest od starożytności jako przyprawa i środek konserwujący do mięs, ryb i jarzyn a przyprawianie potraw octem pobudza przemianę materii. Od tysiącleci ludzie używali octu do pielegnacji ciała, dodając go do kapieli oczyszczająco pobudzających. Takich kąpieli zażywała sama królowa Kleopatra. Ocet balsamiczny z Modent to król wśród octów winnych. Uzyskuje się go z osadu, który powstaje na dnie dębowej beczki po fermentacji wina gronowego. Bardzo długo leżakuje aż jego konsystencja staje sie gęsta i zawiesista.

MONARI FEDERZONI Ocet balsamiczny z Modeny I.G.P.