FOODS BY ANN Lio Shake sproszkowana aronia liofilizowana

Liofilizowana aronia w proszku to swego rodzaju koncentrat, który posiada w przybliżeniu 10 razy większą zawartość witamin i minerałów niż jej świeży odpowiednik. 

Aronia to roślina pochodząca z terenów Ameryki Północnej. Choć w Polsce zadomowiła się już wiele lat temu, dopiero w ostatnim czasie zyskała zasłużoną popularność i obecnie określana jest mianem polskiego superfoods. 

Owoce aronii to małe, ciemnogranatowe kuleczki o cierpko - słodkim smaku. Swój kolor zawdzięczają obecności bioflawonoidów, które wykazują szereg korzystnych dla organizmu właściwości, m. in. redukują stres oksydacyjny, będący podstawą wielu chorób i dolegliwości. 

Zawarte w owocach aronii związki, takie jak rutyna oraz antocyjany, chronią naczynia krwionośne oraz narząd wzroku przed negatywnym działaniem wolnych rodników. Obniżają też poziom cholesterolu LDL i chronią przed miażdżycą. Regularne spożywanie owoców pomaga w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi, a także wzmacnia ochronę DNA przed jego mutacjami. 

Owoce te są bogate również w luteinę oraz zeaksantynę, które chronią oczy przed negatywnym wpływem wolnych rodników i mogą być stosowane w profilaktyce zwyrodnienia plamki żółtej oraz jaskry. 

Aronia zawiera także kwas chlorogenowy - silny przeciwutleniacz, zwiększający wrażliwość komórek na insulinę oraz wykazujący działanie spowalniające wydzielanie cukru we krwi - stąd aronia świetnie sprawdzi się jako uzupełnienie diety diabetyków. Co więcej, związek ten wpływa na zwiększenie odporności organizmu, zmniejsza uwalnianie histaminy odpowiedzialnej za reakcje alergiczne, wykazuje działanie antybakteryjnie oraz zmniejsza poziom lipidów we krwi. 

Przeprowadzone dotychczas badania wykazują, że związki zawarte w owocach aronii mogą być pomocne w profilaktyce chorób neurodegeneracyjnych oraz nowotworowych, m.in. raka jelita grubego, a stosowane miejscowo chronią skórę przed negatywnym wpływem promieniowania UV. 

Liofilizacja jest procesem polegającym na bezpośrednim usunięciu wody z uprzednio zamrożonego produktu, przy jednoczesnym pominięciu stanu ciekłego. Podczas gdy standardowe suszenie przeprowadzane jest przy użyciu wysokiej temperatury niszczącej znaczną część wartości odżywczej produktu, zastosowanie liofilizacji pomaga zachować większość witamin, składników mineralnych, enzymów, itp. zawartych w świeżym produkcie. Produkty liofilizowane mają także zbliżony kolor, kształt oraz smak do produktu świeżego. 

Obecnie, liofilizacja jest jedną z najlepszych metod konserwowania żywności, która nie wymaga dodawania żadnych sztucznych składników. Gotowy wyrób posiada jedynie od 1 do 2 % wody co sprawia, że jest bardzo lekki i doskonale sprawdzi się jako przekąska np. w podróży. 

Kraj pochodzenia: Polska 

FOODS BY ANN Lio Shake sproszkowana aronia liofilizowana