Buraki suszone to obrane i pokrojone warzywa, z których odparowana została jedynie woda. Sprawdzą się jako podstawa barszczu czerwonego i ukraińskiego według własnego przepisu, ale także dodatek do wywarów, sosów. Po ugotowaniu warzywa stają się miękkie, a posiłek nie różni się wyglądem i smakiem od przygotowanego ze świeżych warzyw. 

100 g suszonych buraków zastępuje 1 kg świeżych warzyw!

SYS z zielonego Podkarpacia Buraki suszone (na barszcz czerwony)